Flocken-Samen-Nuss-Kerne-Brot aus „Natürlich Essen“ von Felix Klemme

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Heute gab es bei uns eine Spinatquiche nach diesem Rezept *klick*, Energiekugeln *klick* für zwischendurch und meine neueste Entdeckung, ein Brot, das ganz ohne Mehl auskommt, dafür mit voller Power aus Nüssen, Samen und Getreide.

Um die Sammlung meiner Lieblingsrezepte zu erweitern, folgt nun dieses geniale Brot-Rezept, sowie eine kleine Vorschau auf das Buch, aus dem es entstammt!

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Buchempfehlung | La Veganista 4 mit Cashew Joghurt Rezept

 

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Happy new Year, Ihr Lieben! Schön, dass wir uns hier wiedersehen!

Im Dezember hatte ich naturgemäß wenig Zeit. Advents-Feierlichkeiten in Schule, Kita und Vereinen, mein Alltag mit vier noch einigermaßen kleinen Kindern und auch ein paar erste Vor-Pubertäts-Sorgen, die für mich ganz neu waren, haben mich beschäftigt und am Laufen gehalten, so dass etwas sehr liebgewonnenes -mein kleiner, feiner Blog- hinten anstehen musste.

Hauptberuflich bin ich halt Mama, Ihr wisst es.

Nun sind die Ferien fast vorüber, die Kleinen seit gestern wieder in der Kita, der Große noch im Skiurlaub und der Zweitgößte heute bei Oma….

Zeit, Euch mich mit einem meiner Kochbuch-Neuzugänge und einem grandiosen Rezept zurückzumelden.

Cashew-Joghurt aus:

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„La Veganista 4- mein selbst gemachter Power-Vorrat“…

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Klassische gebrannte Mandeln | Unser Sonntags-Süß

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Hach, wer liebt sie nicht: leckere gebrannte Mandeln?!

Der Duft von Rummel und Jahrmarkt, aber auch von Weihnachten und Besinnlichkeit.

Zucker, Zimt, Vanille- ich liebe diese Kombination!

Weihnachten rückt näher und ab nächsten Sonntag werden wir beginnen, Plätzchen zu backen und in unsere zahlreichen Dosen zu legen, um sie alsbald zu vernaschen…

Den Auftakt macht heute unser Großfamilien-Rezept gebrannter Mandeln mit doppelter Menge Mandeln und damit etwas reduzierter Zuckermenge…

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Mein Easy-Peasy-Badebomben DIY

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Seit der Rückkehr aus unserem Urlaub, lag meine Aufmerksamkeit, sowohl zeitlich als auch emotional,  zu einem großen Teil auf den Vorbereitungen für den Schul-und Kitastart der Jungs.

Nachdem meine Tochter #TEAM-MAMA damit zurückstecken und sich den Gegebenheiten anpassen musste, war es an der Zeit, mir Exklusivmomente nur für sie einzuräumen und etwas Schönes mit ihr zu machen.

Unsere Liste der Dinge, die wir ganz dringend und unbedingt mal (wieder) machen möchten, ist lang. Das kennt sicher jeder von Euch…

Wir haben uns für Badebomben entschieden. Tolle Badezusätze dieser Art sind ein schlagendes Argument für meine Kinder, in die Wanne zu gehen! Die Kugeln von Lush sind mir dafür zu teuer, billigen Alternativen aus dem WWW traue ich nicht und die Tütchen aus der Drogerie Mal für Mal eine kleine Umwelt-Sünde…

Für mich als Mama ist dieser selbstgemachte Badezusatz  außerdem ein Garant, die Haut meiner Kinder (und meine eigene!) mit wertigen Inhaltsstoffen, statt Chemie zu pflegen:

WIN-WIN!

Es gibt im Netz bereits uuuunzääählige Rezepte von Badekugeln. Ich kann Euch sehr empfehlen, dort mal zu stöbern, man erhält reichlich Inspiration, was Farben, Zusatz-Zutaten und Düfte angeht.

Ich möchte Euch dennoch meine Variante vorstellen:

MEIN Easy-Peasy Badebomben Grund-Rezept,

das vor allem mit dem einfachen Mengenverhältnis und dem Extra-Kick an wertvollen Ölen glänzt.

Take it or leave it!

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Mittagstisch! Mac and Cheese ohne Cheese

Jeder von uns kennt sie, die Gerichte, die immer und immer wieder auf den Tisch gebracht werden. Im Herbst die Kürbissuppe oder der Ofenkürbis, im Winter sind es bei uns Eintöpfe, im Frühjahr der Spargel mit Frankfurter Grüner Sauce, im Sommer die Maiskolben.

Dann gibt es noch die ganzjährigen Evergreens, die hier mal mehr mal weniger von allen verputzt werden. Unsere Reibeplätzchen sowie der Kohlrabi-Eintopf besetzen defintiv die oberen Plätze der Hitliste.

Heute stelle ich Euch ein weiteres Gericht vor, das sich schon seit Jahren etabliert hat und gestern mal wieder auf den (Mittags-)Tisch kam:

MAC AND CHEESE ohne Cheese.

Manchmal auch ohne MAC(aroni), dann mit Fusili, Penne oder was sonst gerade verfügbar ist.

Und hier ist es, mein geht-schnell- und wir-haben-alles-dafür-da-Rezept!

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Energiekugeln | Unser Sonntags-Süß

Dass wir ohne Süßes nicht leben können und warum mir unser gemeinsamer, süßer Nachmittags-Snack so wichtig ist, darüber habe ich bereits in meinem Beitrag zu unserem blitzschnellen Straciatella-Eis hier *klick* berichtet.

Eine weitere gern gesehene und schnell vernaschte Kleinigkeit im Hause Mrs. Mama sind unsere Energie-Kugeln!

Wir haben das Rezept vor einigen Jahren in einem Sport-Magazin entdeckt und es seither immer weiter verfeinert und an unseren persönlichen Familien-Geschmack angepasst.

Auf Wunsch der Kinder, die morgendlichen Brotdosen (*klick*) mal wieder damit zu bestücken, habe ich es heute nun endlich geschafft, sie für die Woche vorzubereiten.

Jeder durfte natürlich direkt eine probieren und da sie den Geschmacks-Test jedes Einzelnen mal wieder mehr als bestanden haben, möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten.

Unser Sonntags-Süß für heute- YUMMIE & HEALTHY!

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Spinat-Quiche | Einfach vegan Backen

Sich täglich aufs Neue zu überlegen, was man Frisches auf den Tisch bringen könnte, fällt manchmal ganz schön schwer..

Ich versuche mich immer auch ein bisschen nach der Saison zu orientieren. Hier *klick*, habe ich Euch von meinem liebstes Spargel-Rezept erzählt, im Winter waren es deftige Eintöpfe (z.B.  Linsensupe *klick* oder veganes Gulasch *klick*).

Zur Zeit gibt es neben frischem Spargel auch hiesigen Spinat zu kaufen. Lecker!! Die perfekte Gelegenheit, Euch heute eines meiner liebsten Spinat-Rezepte vorzustellen….

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Spargel mit Frankfurter Grüner Sauce

Endlich! Sie steht vor der Tür, die Spargelsaison!

Ich musste mich ja ganz schön zusammenreißen, denn in den Supermärkten, wird bereits seit mehreren Wochen Spargel angeboten. Aber erfahrungsgemäß schmeckt der einfach noch nicht, ist oft holzig, wässrig oder bitter.

Wenn auf dem Wochenmarkt in Münster der hiesige Spargelbauer anrückt, ist das unser Startschuss. Dann bringt mein Mann jeden Samstag vom Markt dieses unser liebstes Frühlings-Gemüse mit.

Und auch wenn wir uns schon oft nach alternativen Rezepten umgesehen haben, essen wir den Spargel am allerliebsten ganz klassisch gekocht und mit Salzkartoffeln..

Während unsere Kinder dazu (noch) Sauce Hollandaise bevorzugen, bereite ich für uns Erwachsenen stets eine frische Frankfurter Grüne Sauce zu.

Soooo guuuuuut!!!

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Struwen | Unsere Karfreitags-Tradition

Zwei Tage noch, dann beginnen im Hause Mrs. Mama offiziell die Ostertage. Für einige startet diese Zeit bereits am Gründonnerstag, für uns jedoch an Karfreitag mit unserem traditionellen Struwen-Essen.

Es handelt sich bei diesem westfälischen Rezept um kleine Hefepfannkuchen, die in der Pfanne ausgebacken werden und das ausschließlich am Freitag vor Ostern

Soooo lecker…

Hier nun in aller Schnelle unser Rezept.

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